蔬菜、水果采购项目，是否需要确定核心产品？

答：可以不确定核心产品。食材采购具有特殊性，因其品种繁多、需求灵活，难以标准化，且多为日常消耗品，不具备工业制成品那样的品牌区分度和制造商竞争格局。

法律依据：

《政府采购货物和服务招标投标管理办法》（财政部令第87号）第三十一条第三款非单一产品采购项目，采购人应当根据采购项目技术构成、产品价格比重等合理确定核心产品，并在招标文件中载明。多家投标人提供的核心产品品牌相同的，按前两款规定处理。

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